【作り方】
〈1〉材料を準備します。
　豚薄切り肉は4cm幅に切る
　白菜の軸は1cm幅に、葉はざく切りにする
　しめじは小房にわける
　ごぼうはささがき
　ねぎは斜め切り
　しょうがはみじん切り
〈2〉〉鍋にサラダ油、ねぎ・しょうがを入れて火にかけ香り良く炒め、豚肉を加え、肉の色が白っぽくなるまで炒めます。白菜・しめじ・ごぼう・ねぎ・水・コンソメを加えて沸騰したら中火で5〜6分煮ます。
小房に分けたブロッコリーを加え一煮立ちさせます。
〈3〉〈2〉に豆乳を加え温まったところでみそを溶き入れ、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつけます。